Az alábbiakban minden tippet és trükköt megtalál a sikeres jeges desszertekhez!
Tégelyek és előkészítés
Valóban 24 órán át kell fagyasztanom?
Azt javasoljuk, hogy legalább 24 órán át fagyassza, hogy a tégely elérje a feldolgozáshoz optimális hőmérsékletet. Bár a CREAMi Swirl tégely már 24 óra előtt is elérheti a fagyáspontot, még ennél is hidegebbnek kell lennie, hogy készen álljon a feldolgozásra. (A készülék -13 °C és -22 °C közötti hőmérsékletű alapok feldolgozására készült.)
Mi történik, ha rövidebb ideig fagyasztom?
Ha az alapot 24 óránál rövidebb ideig fagyasztja, előfordulhat, hogy nem hűl le a feldolgozáshoz szükséges hőmérsékletre, és az eredmény valószínűleg puha és folyós lesz.
Nem szeretne 24 órát várni? Egyszerűen töltse meg a tégelyt két csésze bolti fagylalttal, fagyasztott joghurttal vagy sorbet-val, majd keverje össze a RE-SPIN funkcióval. Ezután adagolja a fagylaltot egy lehűtött tálba vagy tölcsérbe, és néhány perc alatt kész a lágyfagylalt!
A Swirl tégely ferdén fagyott meg a mélyhűtőben.
Ha a tégely egyenetlenül fagyott meg, tegye a hűtőszekrénybe, hogy a hozzávalók felengedjenek. Ezután keverje fel habverővel, hogy a hozzávalók jól összeálljanak. Fagyassza le újra, ügyelve arra, hogy a tégely vízszintes felületen álljon a mélyhűtőben. A készülék károsodásának elkerülése érdekében NE dolgozzon fel ferdén megfagyott tégelyt. Ugyanígy NE dolgozzon fel olyan tégelyt sem, amelyet már megkezdett, majd egyenetlenül újrafagyasztott. Újrafagyasztás előtt mindig simítsa el a fagylalt felszínét.
Miért szivárog a tégelyem?
Ha fagyasztás előtt szivárog, ellenőrizze, hogy a tégely fehér alapján lévő nyíl a CLOSED (ZÁRT) állásban van-e. Ha a tégely az adagolás közben szivárog, ez normális jelenség, és akkor fordulhat elő, ha az alap nagyon puha.
Használható a Swirl tégely mikrohullámú sütőben?
Igen, a Swirl tégely mikrohullámú sütőben használható.
Hol vásárolhatok további Swirl tégelyeket?
További tégelyeket a sharkninja.eu oldalon vásárolhat.
BPA-mentesek a Swirl tégelyek?
Igen, a Swirl tégelyek BPA-mentesek.
Mekkora a Swirl tégely kapacitása?
A maximális töltési vonal 473 ml.
Van minimális töltési vonal a Swirl tégelybe töltött hozzávalókra a feldolgozás előtt?
Nincs minimális töltési vonal. A lehető legjobb textúra érdekében azt javasoljuk, hogy a tégelyt legalább a MAX FILL vonal feléig töltse meg. Az ez alatti szint nem károsítja a készüléket, de a nagyon kis mennyiségű hozzávaló kevésbé optimális textúrájú eredményt adhat.
Hogyan fagyaszthatom le legjobban az elkészített alapot a tégelyben?
- Ha a mélyhűtője szabályozható, ellenőrizze, hogy a megfelelő hőmérsékleten van-e. A készülék -13 °C és -23 °C közötti hőmérsékletű alapok feldolgozására készült. Ha a mélyhűtő ebbe a tartományba esik, a Swirl tégely el fogja érni a megfelelő hőmérsékletet.
- A szekrény típusú mélyhűtők működnek a legjobban. A fagyasztóláda használatát nem javasoljuk, mert azok jellemzően rendkívül alacsony hőmérsékletet érnek el.
- Ügyeljen arra, hogy a tárolófedél a tégelyen legyen, és hogy a Swirl tégely vízszintes felületen álljon a mélyhűtőben. A készülék károsodásának elkerülése érdekében NE dolgozzon fel Swirl tégelyt, ha a hozzávalók ferdén fagytak meg, vagy ha a tégelyt már megkezdte, majd egyenetlenül újrafagyasztotta.
*Ha egy Swirl tégely egyenetlenül fagyott meg, olvassza fel, keverje fel habverővel, majd fagyassza újra a hozzávalókat 24 órán át vízszintes felületen a mélyhűtőben. - Fagyassza legalább 24 órán át. Bár a CREAMi Swirl tégely már 24 óra előtt is elérheti a fagyáspontot, még ennél is hidegebbnek kell lennie, hogy készen álljon a feldolgozásra.
Receptekkel kapcsolatos GYIK
Meddig tartható a desszertem a mélyhűtőben (minőségmegőrzési idő)?
Azt javasoljuk, hogy az alap elkészítésétől számított 2 héten belül fagyassza le, dolgozza fel és fogyassza el a desszertet. Bár az alap vagy a feldolgozott desszert két hét után sem feltétlenül válik fogyasztásra alkalmatlanná, az íze és a textúrája a mélyhűtőben töltött idő során romlik.
Miért nem olyan finom a maradék?
Mint a legtöbb élelmiszer, a CREAMi desszertek is frissen, azaz közvetlenül a feldolgozás után a legjobbak. Egy idő után a mélyhűtőben a desszert átveheti a mélyhűtő szagát, és íze veszíthet intenzitásából. A maximális íz és a legjobb textúra érdekében azt javasoljuk, hogy a maradékot az alap elkészítésétől számított 2 héten belül fogyassza el.
Melyik recepttel érdemes kezdenem?
Javasoljuk, hogy a gyors üzembe helyezési útmutatóban található Perfectly Personalized Ice Cream recepttel kezdje. Ez egy egyszerű recept, amely megmutatja, hogyan szabhatja személyre a desszertjét ízesítőkkel és mix-inekkel, hogy pontosan olyan legyen, amilyet szeretne! Ezt a receptet tejtermékmentesen is elkészítheti.
Hol találok további recepteket?
Recepteket itt talál: Ninja Test Kitchen.
Használhatok más recepteket is (nem a Ninja Test Kitchen recepjeit)?
Igen, más fagyasztott desszertreceptek is elkészíthetők a Ninja CREAMi Scoop & Swirl készülékkel. A Ninja Test Kitchen azonban gondosan úgy állította össze a receptjeit, hogy a víz/folyadék, a zsír, a fehérje és a cukor aránya megfelelő legyen a készülékünkhöz. Úgy gondoljuk, hogy a mi receptjeink működnek a legjobban a gépünkben, míg a más forrásból származó receptek eredménye változó lehet.
Hogyan duplázhatok meg egy receptet?
Egyszerűen adjon hozzá minden hozzávalóból kétszer annyit, mint amennyit a recept megad. Nincs semmi bonyolult benne – ilyen egyszerű! Javasoljuk, hogy a megduplázott hozzávalókat két pintbe ossza szét fagyasztáshoz, majd mindegyiket külön ízesítse mix-inekkel, így még egyszerűbb az elkészítés.
Van alternatíva a xantángumira?
Igen! Ha nincs xantángumija, egyszerűen helyettesítheti 1 evőkanál tetszőleges instant pudingporral. Ha sem xantángumija, sem pudingpora nincs, egyszerűen hagyja ki a receptből.
Hogyan alakíthatom át a recepteket tejtermékmentesre?
A Ninja Test Kitchen receptjeinél a tejet helyettesítheti cukrozatlan zabitallal (1:1 arányban), a habtejszínt cukrozatlan kókuszkrémmel (1:1), a krémsajtot pedig vegán krémsajttal (1:1). Ügyeljen arra, hogy cukrozatlan helyettesítőket használjon, és a kókuszkrémet önmagában verje fel, mielőtt helyettesítőként használná.
- Egyéb tejtermék-helyettesítéseket nem javasolunk, kivéve, ha a recept kifejezetten említi azokat.
- Nem tudunk helyettesítéseket javasolni olyan receptekhez, amelyek nem a Ninja Test Kitchen recepjei.
- Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tejtermékek helyettesítése megváltoztatja a desszert állagát.
Hogyan készíthetek recepteket kevesebb cukorral?
A Ninja Test Kitchen receptjeinél a világos kukoricaszirupot helyettesítheti nyers agavésziruppal.
- Egyéb cukorhelyettesítéseket nem javasolunk, kivéve, ha a recept kifejezetten említi azokat.
- Ha BÁRMILYEN cukorhelyettesítőt használ egy recepthez, a feldolgozáshoz a LITE ICE CREAM programot használja.
- Nem tudunk helyettesítéseket javasolni olyan receptekhez, amelyek nem a Ninja Test Kitchen recepjei.
Mi történik, ha az alapot a receptben javasolttól eltérő programmal dolgozom fel?
Ha az alapot a receptben javasolttól eltérő programmal dolgozza fel, gyengébb eredményt kaphat. Minden One-Touch program az adott recepttípushoz tökéletesen krémes állag eléréséhez optimalizált beállításokkal rendelkezik.
- Egy másik program kiválasztása nem alakítja át a receptet másfajta eredménnyé. Például a smoothie bowl funkció kiválasztása nem változtat egy fagylaltreceptet smoothie bowllá. Ehelyett valószínűleg kevésbé kielégítő eredményt ad.
Használhatom a NC701 Swirl készülékemben ugyanazokat a recepteket, mint a NC501 készülékemben?
Ha további recepteket keres, javasoljuk, hogy inkább a NC301 készülékkel kompatibilis recepteket használja a NC501 receptjei helyett, mivel a NC501 nagyobb kapacitású pinttel rendelkezik.
Feldolgozhatom/adagolhatom azokat a recepteket, amelyeket a NC200/NC300/NC500 készülékemben használtam?
Mivel a NC200/NC300/NC500 készülékkel kompatibilis receptek többsége SCOOP recept, nem javasoljuk az adagolásukat, mert túl sűrűek lehetnek az adagoláshoz. Az sem javasolt, hogy ezeket a recepteket SOFT SERVE üzemmódban dolgozza fel, mert túlságosan megolvadhatnak az adagoláshoz.
Van valamilyen trükk arra, hogyan készíthetem el újra azokat a recepteket, amelyeket a NC300 és NC500 sorozatnál használtam?
Ha a soft serve funkciót használja, a legjobb eredmény érdekében javasoljuk, hogy az inspirációs útmutatóban vagy a NinjaTestKitchen.eu oldal Soft Serve kategóriájában található recepteket kövesse. Ha mégis szeretné élvezni a NC300 receptjeit a NC700 készülékén, javasoljuk, hogy azokat valamelyik SCOOP programmal futtassa, hogy elkerülje a túl olvadt eredményt.
Milyen fehérjeturmixok vagy fehérjealternatívák ajánlottak a legjobb eredmény érdekében?
Az ultraszűrt fehérjeturmixok használata ajánlott a CREAMiFIT funkció optimális működéséhez, de bármilyen fehérjeturmix megfelelhet. Ha nincs kéznél kész fehérjeturmix, használhat 415 ml zsírszegény tejet vagy mandulatejet + 1 adag tetszőleges fehérjeport.
Hogyan készítsek jeges fürdőt?
A jeges fürdő elkészítéséhez töltsön meg egy nagy tálat vízzel és jégkockákkal. Ezután helyezze a pint tartályt a jeges vízbe. Amint az alap hőmérséklete 4,4 °C alá csökken, tegye a pint tartályt a fagyasztóba. (Egyes receptek esetében az összetevőket meg kell főzni, mielőtt az alapot lefagyasztaná. A fagyasztó felmelegedésének elkerülése érdekében javasoljuk, hogy jeges fürdővel hűtse le gyorsan az alapot.)
A pint tartályok feldolgozása
Hogyan kezdhetem el az adagolást / a swirl készítését a pint tartállyal?
- A feldolgozás után helyezze fel az adagolófedelet, majd tegye a pint tartályt a készülék bal oldalán lévő adagolóterületre úgy, hogy a pint tartály kék füle az adagolóterület kék jelzéséhez igazodjon, majd forgassa el, amíg kattanást nem hall.
- Nyissa ki a pint tartály fehér alapját, majd húzza meg a kart az adagolás megkezdéséhez.
- Az adagolás megkezdéséhez nem kell további gombokat megnyomnia.
- A kar meghúzása után legalább 10 másodperc telik el, mielőtt a fagyasztott desszert adagolása megkezdődik, a pint tartály töltöttségi szintjétől függően.
Fel kell dolgoznom a pint tartályt az adagolás előtt?
Igen – a pint tartályt mindig fel kell dolgozni az adagolás előtt. Fagyasztott alap esetén válassza a SOFT SERVE feldolgozási módot, majd válassza ki az elkészített fagyasztott desszertnek leginkább megfelelő programot. Ha bolti fagylaltot szeretne adagolni, töltse azt a pint tartályba, majd dolgozza fel a RE-SPIN funkcióval.
Hogyan dolgozzak fel egy pint tartályt?
Helyezze a fagyasztott pint tartályt a külső tálba, és tegye fel a külső tál fedelét a keverőlapáttal együtt. Csúsztassa a külső tálat a készülékbe úgy, hogy a fogantyú a készülék közepén legyen, majd forgassa felfelé, amíg kattanást nem hall. Válassza ki a feldolgozási módot, a Soft Serve vagy a Scoop lehetőséget, attól függően, milyen fagyasztott desszertet készített. Ezután válassza ki az alapjához leginkább illő programot.
Adagolhatok milkshake-et vagy jeges italokat a swirl oldalon?
Nem – nem ajánlott jeges italokat adagolni a készülék swirl oldalán.
Akkor is 24 órán át kell fagyasztanom az alapot a feldolgozás előtt, ha swirl desszertet szeretnék készíteni?
Igen. Ha nem szeretne 24 órát várni, bolti fagylaltból is készíthet soft serve fagylaltot! Egyszerűen töltse meg a pint tartályt 2 csésze bolti fagylalttal, majd dolgozza fel a RE-SPIN funkcióval.
Készíthetek swirl desszertet fehérjeturmixból vagy fehérjealternatívákból?
Igen! Ha fehérjeturmixból vagy fehérjealternatívából szeretne swirl desszertet készíteni, egyszerűen válassza a SOFT SERVE, majd a CREAMiFIT lehetőséget a fagylalt feldolgozásához. Ezután már adagolhatja is!