Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogyan dolgozza fel (processzálja) a készítményét.
A CREAMi tartályom belseje karcos
- Az enyhe karcolások a tartály belsejében rendszeres használat után normálisak.
- A karcolások csökkentése érdekében:
- készítse elő a hozzávalókat külön tálban, mielőtt a tartályba önti őket
- kerülje a fémeszközök durva használatát a tartályban
- Tisztítsa puha, nem súroló hatású ruhával.
A készülék mozog a munkalapon a feldolgozás közben
- Győződjön meg róla, hogy a munkalap és a készülék lábai tiszták és szárazak.
- Ellenőrizze, hogy a készülék sík, stabil felületen áll-e.
A fagyasztott készítményem folyékony a feldolgozás után
- Ha az alap a feldolgozás után még puha, tegye vissza a CREAMi tartályt a fagyasztóba néhány órára, vagy amíg el nem éri a kívánt állagot.
- A legjobb eredmény érdekében:
- fagyassza az alapot legalább 24 órán át
- dolgozza fel azonnal, miután kivette a fagyasztóból
- Ha a készítmény továbbra is túl puha:
- próbálja meg a fagyasztót hidegebb hőmérsékletre állítani
- a készüléket olyan alapok feldolgozására tervezték, amelyek hőmérséklete –13 °C és –22 °C között van
- Előfordulhat, hogy a receptje túl sok zsírt vagy cukrot tartalmaz.
- Tekintse meg az inspirációs útmutatót, és használja a mellékelt recepteket referenciaként a legjobb eredmény érdekében.
A fagyasztott készítményem morzsalékos vagy porszerű a feldolgozás után
- Ha az alapokat nagyon hideg fagyasztóban fagyasztják le, morzsalékossá válhatnak.
- Egy One-Touch program után:
- használja a RE-SPIN programot, hogy az állag simább és krémesebb legyen
- Ne használja a RE-SPIN programot, ha utána a MIX-IN programot használja.
- Ebben az esetben folytassa közvetlenül a MIX-IN lépéssel.
- A készítménynek a MIX-IN program után krémesebbé kell válnia.
- Előfordulhat, hogy a receptben a cukor vagy a zsír aránya túl alacsony.
- Tekintse meg az inspirációs útmutatót, és használja a mellékelt recepteket referenciaként.
Mikor kell a RE-SPIN programot használnom?
- Ha az alap a feldolgozás után morzsalékos vagy porszerű, használja a RE-SPIN programot az állag javításához.
- Ne használja a RE-SPIN programot, ha a MIX-IN programot is használni kívánja.
- Mindkét program használata egy további ciklus után túlzottan feldolgozhatja a hozzávalókat.
- Ne használja a RE-SPIN programot maradékok feldolgozására.
A RE-SPIN gyakran akkor szükséges, ha:
- az alapok nagyon hidegek, amikor kiveszi őket a fagyasztóból
- a fagyasztó nagyon alacsony hőmérsékletre van állítva
A készüléket olyan alapokhoz tervezték, amelyek hőmérséklete –13 °C és –22 °C között van.
Ha a fagyasztója túl hideg:
- módosítsa a fagyasztó hőmérsékletét
- helyezze a tartályt a fagyasztó elülső részébe (általában melegebb zóna)
- hagyja a tartályt néhány percig szobahőmérsékleten a feldolgozás előtt
A RE-SPIN a fagyasztott italok állagának beállítására is használható.
- A CREAMi készülékkel készített Frozen Drinks, Slushies és Milkshakes italok gyakran sűrűbbek, mint a hagyományos fagyasztott italok.
- Folyékonyabb állag eléréséhez:
- adjon hozzá 30–60 ml tetszőleges folyadékot
- válassza a RE-SPIN
- szükség esetén ismételje meg, amíg el nem éri a kívánt állagot
Miért kell gyakran vagy többször használnom a RE-SPIN programot?
- A RE-SPIN gyakran akkor szükséges, ha az alapokat nagyon hideg fagyasztóban fagyasztották le.
- A Ninja™ CREAMi™ One-Touch programjait úgy tervezték, hogy –13 °C és –22 °C közötti alapokkal működjenek, kevés vagy semennyi RE-SPIN használatával.
- A fagyasztók hőmérséklete azonban nagyon eltérő lehet:
- attól függően, mennyire vannak megtöltve
- attól függően, milyen a hűtési ciklusuk
A RE-SPIN program krémes állagot tesz lehetővé akkor is, ha a fagyasztója hidegebb, mint –22 °C.
A RE-SPIN használatának csökkentése érdekében:
- állítsa be a fagyasztó hőmérsékletét
- helyezze a tartályt a fagyasztó elülső részébe
- hagyja a tartályt néhány percig szobahőmérsékleten a feldolgozás előtt
Egyéb lehetőség:
- a receptben a cukor vagy a zsír aránya túl alacsony lehet
- az alacsony zsír- vagy cukortartalmú, illetve cukorpótlót tartalmazó receptek gyakran több RE-SPIN ciklust igényelnek
- tekintse meg az inspirációs útmutatót, és használja a mellékelt recepteket referenciaként
Ezeket a recepteket a zsír, cukor és víz optimális egyensúlyával tervezték a legjobb eredmény elérése érdekében.